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Notre viande de porc provient de notre élevage de porc de plein air basé sur les hauteurs d’Argelès-sur-Mer. C’est donc entre mer et montagne, en pleine terre Catalane, que nos bêtes bénéficient toute leur vie d’une alimentation sans OGM. Nos porcs ne sont par ailleurs jamais abattus avant 11 mois. Le tout permet à leur viande de conserver un caractère et un goût unique

Notre viande de bœuf est issue de l’élevage Marta Carola, éleveuse de bœuf bio de race catalane dans les Albères. Tout comme nous, elle porte une très grande importance au bien-être de l’animal et également attachée à ses racines. D’où le choix de maintenir une race catalane au caractère marqué dans la région